«Молочна кухня» — лише за рецептом лікаря

ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ МАЛЮКІВ. Рідні немовлят, яким, крім маминого молока, потрібне й інше дитяче харчування, нерідко скаржаться, що продукти для таких малят, які продаються в магазинах, надто дорогі. Але без них не обійтися. Купиш кашку — уже на памперси не вистачає… У Херсоні ж знайшли спосіб розв’язати проблему, відкривши при дитячій поліклініці Суворовського району міста спеціальну молочну кухню. Фахівці міськвиконкому зауважують, що це унікальне підприємство, яке не має аналогів в Україні, годує немовлят з усього Херсона. Нині більш як 600 херсонських малят отримують спеціально приготовані для них кефір, молоко, каші, сир тощо. Щодня молочна кухня випускає понад 4 тисячі порцій такої продукції.

Але щоб ця продукція потрапляла лише до тих, кому вона призначена, видають її лише за рецептом лікаря. Для отримання батьками дитячого харчування дільничні педіатри щомісяця виписують рецепти, за якими бухгалтер дитячої молочної кухні нараховує вартість харчування на місяць. Ціни не обтяжливі для гаманців батьків. Наприклад, пляшечка кефіру коштує 1,22 грн, манної каші — 71 коп. Дітям із малозабезпечених сімей педіатр виписує безкоштовний рецепт на підставі довідки з органів соціального захисту населення. Торік для потреб молочної кухні міський бюджет виділив півмільйона гривень.

Щоб батькам було зручно отримувати молочну продукцію і не їздити щодня у центр міста, в кожному районі облаштували спеціальні роздаточні пункти, до яких щодня привозять дитяче харчування спеціальним транспортом.

Шановні читачі! Звертаємо вашу увагу на правила коментування матеріалів на сайті видання «Урядовий кур’єр».
Коментарі з’являються на сайті тільки після їх перевірки модератором, а не відразу після того, як ви їх розмістили.
У коментарях заборонено антисемітські висловлювання, спонукання до расизму, заклики до насильства, тероризму, збройного повалення чинної конституційної влади.
Просимо вас утриматися від нецензурних слів та виразів, лайок тощо, які ображають людську честь і гідність, а також від комерційних пропозицій, реклами, посилань на інші сайти та ін.
Редакція видання не несе відповідальності за образи, висловлені на адресу інших осіб.

6 порад, як навести порядок на кухні раз і назавжди: покрокова інструкція

Ідеальний порядок на кухні – “рожева” мрія багатьох господинь.

Впевнені, що багато господинь з нами погодяться – підтримувати чистоту на кухні неймовірно складно через регулярну експлуатацію приміщення. УНІАН підкаже, як швидко навести порядок на кухні, щоб не хапатися за голову кожен раз.

Як зробити бездоганний порядок на кухні – лайфхаки, яких ви не знали

Експерт Майк Нортон вважає, що кухня в наші дні – це не просто місце для приготування їжі, а й кімната, в якій багато людей спілкуються, вчаться і навіть працюють.

Саме через багатофункціональність приміщення швидко захаращується, а це не може подобатися. Він дає кілька порад, як швидко навести порядок на кухні раз і назавжди.

Така порада на перший погляд здається банальною, але насправді, вона має більший сенс, ніж ви думаєте. Суть полягає в тому, щоб прибрати з кухні всі непотрібні предмети і періодично оглядати простір. Там не повинно бути речей, якими ви не користуєтеся, або користуєтеся, але не для приготування їжі. Якщо почистіть кухню від таких предметів, відразу побачите, як багато місця звільнилося.

Однієї або двох полиць в кухонних шафках занадто мало, щоб організувати простір. Для багатьох речей просто не вистачить місця, тому краще знайдіть можливість встановити додаткові ніші. Плюс цієї поради в тому, що ви можете зробити полки під ваші потреби – саме так, як хочеться вам.

Оптимізація простору неможлива без зручних ємностей, які впорядковують зберігання речей. Напівпорожні банки, відкриті коробки з пластівцями, купа пакетиків зі спеціями і багато інших розпочатих упаковок – це норма для багатьох кухонь. Набагато більш логічний варіант – зсипати кожен продукт в окрему ємність, а не зберігати кілька однакових пачок або банок.

Корисний лайфхак: якщо ви будете застосовувати цю пораду на практиці, то помітите, що стежити за кількістю того чи іншого інгредієнта для страви стане значно простіше.

Як правило, багато людей використовують їх рідко, а тому кидають в ящики мотлох, який “в господарстві знадобиться”. На ділі виходить, що застосування йому можна не знайти ніколи, а місце він займає. Саме тому Майк Нортон рекомендує без жалю позбавлятися від таких речей – краще використовувати ящик за призначенням.

Якщо ви зрозуміли, що прихованих полиць в шафах вам недостатньо, ніхто не заважає прибити їх на виду – прямо на стіні. Звісно, це повинно виглядати органічно, а предмети на таких полицях краще розміщувати, зберігаючи дизайн кухні. Проте, відкрита полиця – все ще полиця, на якій можна і потрібно зберігати різні речі.

Захаращувати простір кухні безліччю ярусів різних інструментів, коробок з їжею або пачками з крупами – це погана ідея. Оптимальний варіант – зробити вдома комору, де можна буде зберігати величезну кількість речей, навіть консервацію. Якщо планування вашої квартири передбачає таку історію – сміливо реалізовуйте її.

Вас також можуть зацікавити новини:

Чи можна забрати молочну кухню іншого дня

К ухня – найбільш функціональний простір у квартирі чи будинку. Впродовж останнього року, коли все життя здебільшого замкнулося довкола дому, роль кухні в сімейному житті значно зросла. Для багатьох людей вона стала не лише місцем для приготування їжі чи вечірніх розмов за келихом вина, але й додатковим персональним і робочим простором.

Кухня задає стиль помешкання

«Кухня задає стиль усього помешкання, – вважає Віталій Івлахов, власник бренду “100% Інтер’єр”. – Приміром, у бюджеті великої італійської компанії меблів Poliform кухні займають 57% фінансового потоку, і це багато чого говорить про їхню важливість у просторі». Отже, до її планування і оформлення варто ставитися з особливою ретельністю.

Дизайнер Макс Войтенко умовно виділяє чотири актуальних підходи в дизайні кухонь: «мемфіс», «мінімал», «вінтаж» і «нордік». Першому властива яскрава кольорова гама, контрастні поєднання, графічність, предмети меблів, світильники та декор із 80-90-х років. Мінімалістичний дизайн передбачає монохромні кольори, чіткі лінії та об’єми, мінімум текстур та декору, сучасні меблі та освітлення. Вінтажна кухня має стримані кольори, поєднує натуральне дерево, камінь і метал, має особливий акцент на латуні. У такій кухні часто використовують меблі, світильники і декор із середини минулого століття. Тепла натуральна кольорова гама, велика кількість дерев’яних поверхонь властиві нордичному підходові. До такого дизайну пасують меблі і світильники відомих скандинавських дизайнерів і декор ручної роботи з національним характером.

За словами дизайнерки Олени Фатєєвої, прогнози сходяться на тому, що в 2021 році все ще буде актуальним стиль джапанді (від Japan та Scandi), де поєдналися традиції скандинавського дизайну і японського мінімалізму. Природні, землянисті, пісочні, теракотові відтінки вже заповнили стрічки дизайнерів в Instagram і Pinterest, і вони нікуди не зникнуть і в 2021 році.

Олена Фатєєва,
дизайнерка інтер’єру

«Водночас карантин затягується, а це означає гостру потребу виплеску емоцій. Людство втомилося від строгих правил і прагне до свободи поєднання всього з усім. Це час змішування концепцій хорошого і поганого смаку, індивідуальних речей із мас-маркетними брендами. Колір, емоції, яскраві акценти і враження, свобода уяви і насолода новим досвідом – ось новий світ та інтер’єр, які нас чекають цього року».

Острівець: радше за, ніж проти

Компонування кухні з островом є надзвичайно актуальним, адже створює додаткові робочі поверхні, спрощує готування їжі і полегшує спілкування людей.

Якщо дозволяє площа та конфігурація приміщення, на кухонний острів можна винести робочу поверхню, мийку, поверхню для готування, витяжку, розповідає дизайнер Максим Войтенко. Подекуди доцільно інтегрувати в острівець барну стійку.

«Іноді острів вдається поєднати з обіднім столом. Це дуже зручно. Так виникає чудова зона для сніданку чи навіть повноцінний стіл, де достатньо місця для всіх членів сім’ї та навіть гостей», – розповідає дизайнерка Марина Черкашина.

У ході проєктування острова більше уваги потрібно приділити комунікаціями: провести та відвести воду, вбудувати витяжку в острів чи окрему над ним, нагадує дизайнерка Ольга Терефєєва. Перед тим, як вирішити яким саме він буде, варто обрати техніку. Іноді техніку простіше вбудувати в пенал ближче до комунікацій. Зручно, коли острів має крило чи додаткову стільницю. Це дозволяє обідати, не впираючись ногами у фасад. Загалом острів розділяє кімнату на робочу зону та їдальню. Одна із його сторін може слугувати поличками для книг чи декору.

За словами Віталія Івлахова, острів дає змогу оперувати на кухні, дивлячись в іншу частину приміщення. У квартирі-студії в такому разі виникає додаткова можливість візуального контакту з членами сім’ї, які перебувають у вітальні.

По суті, йдеться не лише про зручність, але й про емоційний комфорт людини, яка готує. Якщо на острові розташована плита, то розмова з рідними чи друзями, які сидять поруч, може відбуватися паралельно з приготуванням обіду.

Варто пам’ятати, що правильно розташований острів прикрашає кімнату, робить кухню більш функціональною, але при цьому суттєво здорожчує бюджет. Тому має сенс передбачати острів у приміщенні площею більше 20 метрів квадратних.

«Острів з усіх боків закритий фасадом, який зазвичай є досить дорогим. Чудовим рішенням для тих, хто бажає трохи зекономити, стане півострів, який має на один фасад менше», – радить Віталій Івлахов.

Ольга Терефєєва радить використовувати для острова керамограніт, армований та зафарбований у всій масі. За ним легко доглядати, він не боїться високої чи низької температури, води, хімії, стійкий до подряпин, легко очищається, екологічний, відтворює цінні породи каменю. З нього також роблять мийку, фасади та стільниці для обіднього столу. Інші матеріали зазвичай більш вразливі в користуванні. Кварцит також добре «тримає удар» кухонного навантаження, втім, він менш варіативний за кольорами. Екзотично на фасадах виглядатиме латунь.

Спеціалісти наголошують, що для острівця не існує одного ідеального рішення: його потрібно проєктувати індивідуально, враховуючи склад сім’ї, розмір основної кухні, харчові і побутові звички тощо. Але з ним «кухня стає все більше схожою на лабораторний кабінет смаку, де можна збирати великі компанії чи творити кулінарні шедеври», – зазначає дизайнерка Єлена Петреску.

Змішувачі і мийки-органайзери

Змішувачі є не тільки функціональним елементом. Вони доповнюють загальний дизайн та задають тон інтер’єру.

«Найчастіше я вибираю змішувач із висувним душем, а також змішувач на два типи води (звичайна і питна). Форму і колір вибираю вже з моделей із цими функціями. Колір залежить від стилістики інтер’єру, а також від домінантних кольорів кухні, техніки, світильників», – зазначає Марина Черкашина.

За словами Ольга Терефєєвої, такий змішувач із широким горизонтальним душем, зробив маленьку революцію на кухні, адже ним дуже зручно і легко мити ягоди та зелень.

Матові поверхні, на противагу глянцевим, стають усе актуальнішими. Досить популярним є чорний колір. Втім, зважаючи на погану якість води, професіонали радять вибирати хром і сатинову сталь (сатинування – спеціальний спосіб обробки сталі, при якому поверхня стає ідеально гладкою і набуває характерного блиску). Барвів інтер’єру може додати яскравий зелений або червоний колір на вентилях чи частині змішувача, вважає Ольга Терефєєва.

Макс Войтенко
Дизайнер інтер’єру

«Останнім часом набувають популярності змішувачі з латуні. Вони актуальні в інтер’єрах з вінтажними меблями, світлом, декором та грубими неоздобленими поверхнями стін і стель. Популярною є також імітація поверхонь бронзи, латуні, рожевого золота, окисленого металу, вакуумне напилення (коли покриття отримують шляхом прямої конденсації пари матеріалу, що наноситься) чи гальванічне покриття (нанесений хімічним чи електрохімічним способом шар металу чи неметалу)».

Варто звернути увагу на мийки-органайзери. Вони мають багато різних відділів для зберігання щіточок, мила, друшляка, спеціальна решітка для миття овочів тощо. «Завдяки цьому зона води стає такою собі станцією для зберігання продуктів. Такі мийки є маркером прогресу в розвитку кухонних меблів», – зазначає Віталій Івлахов.

Шафки: закриті чи відкриті?

Люди діляться на тих, хто збирає декор і наповнює простір деталями і тих, хто любить заховати все начиння. Для першого типу підходять полички та буфети, скляні фасади, розвіска для аксесуарів, тоді як других влаштують приховані шухлядки і пенали, вважає Ольга Терефєєва.

Як пояснює Віталій Івлахов, закриті шафки – це маркер дорогого інтер’єру. Вони чудово підходять для просторої кухні. Якщо ж площа кухні невелика, то відкриті полички можуть додати особливого шарму, зробити простір більш затишним. Водночас можна знову-таки зекономити на фасадах. Відкриті шафки також стимулюють не накопичувати зайвого і не ховати зайвий мотлох за зачиненими дверцятами.

«У маленьких кухнях варто “грати” відкритими поличками, позбавлятися верхніх шафок і збільшувати стільницю вглибину», – пояснює дизайнер.

Натомість любителям красивого посуду радять зберігати його в спеціальній тумбі чи серванті, який ще називають «вітриною для посуду».

«Саме слово “вітрина” передбачає, що вона закрита скляними фасадами, через які видно красивий посуд, келихи тощо. Вона може бути вбудованою або окремою. Можна використати також підвісні настінні модулі», – розповідає Марина Черкашина.

Техніка: вбудована чи ні?

Сьогодні найчастіше кухню суміщають із вітальнею. У такому разі вбудована техніка допомагає приховати межу між двома просторами. Технічно найпростіше вбудувати холодильник чи посудомийну машину.

«Наразі за спеціальними висувними фасадами можна заховати будь-що, навіть усю кухню, – пояснює Марина Черкашина. – Є багато конфігурацій вбудованого холодильника. Можна, приміром, взяти високий холодильник без морозильного відділу, і окремо вбудувати морозильну камеру (високу – в аналогічний пенал, або низьку – під стільницю)».

Важливо пам’ятати, що корисна площа вбудованого холодильника дещо менша за аналогічну площу окремого. Крім того, більша кількість фасаду збільшує загальну вартість кухні.

Вбудовану техніка є обов’язковим елементом мінімалістистичного підходу до кухнного інтер’єру. Натомість у ретро інтер’єрах холодильник має бути відокремленим. Великий окремий холодильник, чорний або обробкою з нержавійки, гармонійно поєднується з дизайном у стилі loft.

«Якщо ви, наприклад, вирішили поставити у себе культовий італійський холодильник SMEG, то він є окрасою сам по собі і вбудовувати його не варто», – зазначає Макс Войтенко.

Духовку здебільшого радять вбудовувати робити, окрім ретро варіантів, які знову-таки коштуватимуть дещо дорожче. А от перед встановленням вбудованої кавоварки краще добряче подумати. Не кожна машина готує гарну каву, а замінити окрему техніку значно простіше.

Освітлення – ключовий компонент дизайну

Дизайнери та архітектори знають, що продуманим і коректним освітленням можна легко підкреслити вигідні місця інтер’єру, а невдалим – зіпсувати навіть хорошу і дорогу концепцію.

Освітлення кухні зручно розбити на кілька функцій або сценаріїв.

Марина Черкашина
Дизайнерка інтер’єру

«Світла в кухні має бути достатньо, при цьому у вас має бути змога регулювати його кількість залежно від роду діяльності: прибирання, готування їжі, застілля, романтична вечеря тощо».

Технічне загальне освітлення здебільшого роблять вбудованим. А над обідньою зоною – столом чи барною стійкою – можна повісити світильник.

«Важливо, щоб світло було нерівномірним, а його джерело – непомітним. Мені подобається, коли видно, як світло падає і створює межу з тінню», – зазначає Віталій Івлахов.

«На кухні, як в операційній, потрібне яскраве світло, – зазначає Ольга Терефєєва. – З цим гарно справляться вбудовані світильники прямого світла (споти) або вбудовані LED-профілі. Важливо, щоб світильники не заважали відкриванню дверцят фасадів. Щоб сфокусувати увагу на обличчях людей чи їжі, над столом можна опустити один великий або групу менших підвісів».

«Серед трендів 2021 року варто зазначити технологічність, безпровідне управління, комбінування різних функцій в одному приборі, зміну кольорової температури, розміру променю світла. Але головною задачею дизайнера світла залишається створення найкращих умов для щоденних ритуалів людини», – вважає Олена Фатєєва.

Як зробити кухню комфортнішою?

Перш за все, важливо свідомо підходити до кількості речей на кухні, наполягає Ольга Терефєєва. У просторі не має бути зайвого, а всі необхідні речі краще розкласти по футлярах та органайзерах з алюмінію, фанери чи дерева.

Коректний дизайн кухні враховує кількість членів і харчові звички сім’ї. Надзвичайно важливою є правильно продумана стільниця, яка має бути 90 сантиметрів завширшки і 60 завглибшки.

«Часто трапляється, що простору передбачили достатньо, але згодом заставили його, скажімо, хлібницею, чайником, ножами тощо. І з необхідних 60 сантиметрів залишається 30, а це вже не дуже зручно», – пояснює Віталій Івлахов.

Зробити кухню комфортнішою доможуть різні технічні дрібнички. Приміром, висувний столик у пеналі кухні можна використати як додаткову робочу поверхню. Зручною буде також вбудована в стільницю безпровідна зарядка для мобільного телефона, яка не боїться води. А завдяки спеціальній фурнітурі, яка допомагає заховати в шафку висувну сходинку, ви зможете дістати до верхніх поличок без додаткових стільців та драбини, розповідає Марина Черкашина.

Скільки, зрештою, це коштує?

Найдешевша і найпростіша кухня без техніки обійдеться близько 50 тисяч гривень. Середня вартість преміального інтер’єру кухні – від 100 до 150 тисяч гривень і вище.

У розрахунку вартості кухонного дизайну професіонали радять відштовхуватися не від бажаного результату, а від наявної суми грошей і бажаних функціоналу. Ціна є умовою для грамотного вирішення поставленої задачі.

Є кілька способів зекономити кошти, але при цьому все-таки отримати приємний і затишний кухонний дизайн. На думку Віталія Івлахова, варто обійтися меншою кількістю предметів, меншими розмірами і не намагатися придбати все одразу. Не треба планувати зайвих фасадів, але при цьому слід обирати найкращі з тих, які ви можете собі дозволити. Адже наше сприйняття зазвичай фокусується на якості матеріалу, а не на його розмірі. Варто використовувати побільше скла. Надзвичайно важливо правильно розставити світлові акценти, щоб приховати слабкі місця і виставити напоказ сильні.

Ольга Терефєєва
Дизайнерка інтер’єру

«Розмірковуючи про дизайн своєї кухні, варто пам’ятати, що сьогодні інтер’єр став більш особистісним і більш пристосованим під спосіб життя кожної окремої людини. Чим менше кухня схожа на кухню, тим сучаснішою вона є. Тому, перш за все, варто відштовхуватися від своїх бажань і потреб».