Кращі рецепти приготування компоту з агрусу на зиму покроково

Практично всі люди люблять полуницю і малину, використовуючи ці ягоди для приготування ароматних компотів та варення. А агрус господині часто обходять стороною, вважаючи, що з нього можна приготувати щось смачне. Правильно приготованим компотом з агрусу на зиму можна порадувати рідню і доповнити святковий стіл. Цей напій має витончений смак і незабутній аромат.

• З якими ягодами поєднується?
• Які сорти агрусу краще вибрати?
• Як вибрати агрус перед початком процесу
• Як приготувати компот з агрусу в домашніх умовах
  • Простий рецепт на 3-літрову банку покроково
  • без стерилізації
  • З лимоном
  • З замороженого агрусу
  • З тархуном
  • З чорною смородиною
  • З м`ятою
  • З апельсином
  • З яблуком
  • З малиною

  Щоб ягідки НЕ полопалися, їх попередньо наколюють зубочисткою. Закривати крижовніковий компот можна як зі стерилізацією, так і без цього.

  Перед приготуванням напою баночки ретельно промивають содою, споліскують і витримують 15 хвилин в духовці.

  Слід прокип`ятити і залізні кришки. Для закривання компоту без стерилізації беруть банки ємністю 2-3 літра. У них вода довго остигає, ягідки встигають проваритися.

  З якими ягодами поєднується?

  Агрус закривають в чистому вигляді і в поєднанні з іншими ягодами або фруктами. Він добре поєднується з чорною і кран смородиною, вишнею і сливою. У компот можна додавати яблука, лимон, апельсин, абрикоси і малину. Чим більше інгредієнтів в листках компоті, тим багатше і більш насиченою смак. Але не варто закладати в банку занадто багато інших компонентів, щоб не перебити смак і аромат агрусу.

  Які сорти агрусу краще вибрати?

  Агрус – це єдина ягода, яку використовують для консервації на різній стадії зрілості. Використання зеленого агрусу доцільно, якщо хочеться отримати прозорий напій. У такій компот часто додають мелісу або м`яту, для додання аромату.

  Ягідки червоного кольору додають напою приємний рожевий відтінок. Такий компот готують і з додаванням інших компонентів – цитрусових фруктів і смородини.

  Використання чорного, переспілі продукту, дає насичений рубіновий колір. Такий продукт має свій незрівнянний аромат, який можна доповнити вишнями або сливами.

  Як вибрати агрус перед початком процесу

  Для заготівлі на зиму відбирають тільки міцні, великі ягоди, без слідів гнилі і псування. Це ж відноситься і до інших інгредієнтів, які додаються в напій. Ягідки перебирають, відривають плодоніжки і хвостики. Промивають продукт прохолодною водою. Просушувати агрус не обов`язково, так як він буде кілька разів заливатися гарячою водою.

  Щоб ягідки НЕ полопалися і напій залишився прозорим, їх попередньо наколюють зубочисткою. Для наколювання використовують і голку.

  Як приготувати компот з агрусу в домашніх умовах

  Крижовніковий напій можна приготувати за різними рецептами. Кожна господиня визначається зі способом приготування самостійно. Часто вибирають прості рецепти, які не вимагають великих витрат часу і сил.

  Простий рецепт на 3-літрову банку покроково

  За цим рецептом можна брати ягоди разом з хвостиками і плодоніжками. Для приготування заготовки беруть:

  Воду виливають в каструлю, засипають цукор і доводять до кипіння. Засипають в сироп попередньо наколоті зубочисткою ягідки. Тепер потрібно зробити вогонь тихіше і проварити ягоди 10 хвилин. Готовий напій перелити в банку і закрити металевою кришкою. Баночку перевертають на горлечко і загортають ковдрою.

  без стерилізації

  Багато господинь віддають перевагу стерилізувати закупорки на зиму, але без цього цілком можна обійтися. Щоб закатати крижовніковий напій без стерилізації, готують такі продукти:

  Ягоди засипають в 2-літрову банку і заливають окропом. Витримують напій 15 хвилин, після чого воду зливають в каструлю, додають цукор і доводять до кипіння. Заливають ягідки киплячим сиропом і закупорюють. Заготівлю можна робити солодше або кислі, додаючи більше або менше цукрового піску.

  Перед наливанням окропу в банку її ставлять в глибоку миску. Якщо банку випадково лопне, вдасться уникнути опіків.

  З лимоном

  Можна зробити заготовку на зиму з лимоном. Цей напій має освіжаючий смак і аромат, він добре тонізує і наповнює енергією.

  Для приготування ароматного напою заготовляють такі продукти:

  • зелений агрус – 1 стакан;
  • цукор – 70 грамів;
  • лимон – 2 скибочки;
  • вода – 1 літр.

  Ягідки наколюють і засипають в літрову банку, туди ж додають скибочки лимона. У воду засипають цукор, доводять сироп до кипіння і заливають його в банку.

  Далі баночку ставлять в каструлю з водою і стерилізують протягом 20 хвилин. На дно каструлі потрібно постелити шматок марлі, складений у два шари. Після стерилізації банку закочують і загортають ковдрою на добу.

  З замороженого агрусу

  З заморожених ягід заготовки робити не варто. Такий продукт краще використовувати для варіння компоту. Для приготування смачного напою в каструлю засипають склянку ягід, додають 3-4 нарізаних часточками яблука і 4 літри води. Компот доводять до кипіння, проварюють 10 хвилин, додають склянку цукру і вимикають піч.

  З тархуном

  Дуже смачний напій із зелених ягід з додаванням м`яти або меліси. Для приготування заготовки беруть такі продукти:

  • агрус – 2 склянки;
  • цукор – 200 грамів;
  • вода – 3 літри;
  • лайм або лимон – 2-3 часточки;
  • м`ята або меліса – 3-4 гілочки.

  Ягоди засипають в банку і туди ж додають промиту зелень і лайм. Воду доводять до кипіння, наливають в банку і закутують ємність ковдрою на 20 хвилин. Воду зливають з банки знову в каструлю, додають цукор і варять сироп. Заливають його в агрус, закочують баночку кришкою і загортають на пару діб.

  Крижовніковий напій з м`ятою можна зварити в каструлі з усіх інгредієнтів, а потім вже розлити в банки і закупорити.

  З чорною смородиною

  Смачний і ароматний напій виходить з агрусу і чорної смородини. Для приготування заготовки слід взяти:

  Воду доводять до кипіння і заливають в банку, куди попередньо насипані ягоди. Витримують 20 хвилин банку під ковдрою, потім воду зливають назад у каструльку. Додають цукор і варять сироп. Наливають його в банку і закочують її кришкою. Баночку гарненько укутують ковдрою.

  З м`ятою

  У зимову пору нагадає смак літа напій, який приготовлений з агрусу і м`яти. Необхідні інгредієнти:

  • зелений агрус – 1 стакан;
  • вода – 1 літр;
  • цукор – 70 грамів;
  • пара гілочок м`яти.

  Ягоди і листя м`яти складають в банку. Перший раз заливають простим окропом, а другий раз сиропом, звареним з води і цукру. Банку закочують, загортають в ковдру і залишають для прогрівання на добу.

  З апельсином

  Компот з додаванням апельсина варять по аналогії з рецептом, в якому є лимон. Смаки у цих двох напоїв виходять різні, тому, якщо є бажання, можна поекспериментувати.

  З яблуком

  Для приготування цієї заготовки на зиму необхідно підготувати такі продукти:

  • яблука кисло-солодкого сорту – 0,5 кг;
  • агрус – ½ склянки;
  • цукор – 1 склянка;
  • вода – 3 літри.

  Яблука очищають від насіння і нарізають дрібними часточками. Засипають яблука і агрус в 3-літровий бутель і заливають сиропом, звареним із цукру і води. Ставлять стерилизоваться на 20 хвилин, після чого закочують банку.

  З малиною

  Ніжний і незвичайний смак дає поєднання агрусу з малиною. Щоб зробити заготовку на зиму, слід приготувати такі продукти:

  Ягідки закладають в бутель, заливають їх окропом і залишають на 20 хвилин. Через цей час воду зливають, додають цукор і варять сироп. Заливають його з банку і закочують її.

  У компот з агрусу і малини можна додати одне нарізане яблуко, в такому випадку смак буде багатшим.

  зберігання компоту

  Крижовніковий компот слід зберігати в погребі чи прохолодною комори. При проживанні в квартирі хорошим варіантом зберігання стане утеплена лоджія. Правильно закритий напій може зберігатися і при кімнатній температурі без зміни своїх смакових якостей.

  Справжній домашній “Живчик”: рецепт компоту з аґрусу та апельсинів на зиму

  Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!

  Докладніше про те, як приготувати компот з аґрусу та апельсинів на зиму читайте у нашому матеріалі.

  Для приготування компоту з аґрусу та апельсинів на зиму нам знадобиться:

  – 1 кг аґрусу
  – 2 апельсини
  – 1 літр води
  – 200 г цукру

  Спосіб приготування компоту з аґрусу та апельсинів на зиму:

  1. Приготуйте аґрус для компоту з аґрусу та апельсинів на зиму, промивши його та відокремлюючи ягоди від стеблинок. Переконайтеся, що ягоди свіжі та стиглі.
  2. Апельсини помийте та наріжте на тонкі кола або півкола. Якщо ви надаєте перевагу, можете видалити шкірку з апельсина, це надасть компоту додаткового цитрусового аромату.
  3. У великому каструльному горщику змішайте воду та цукор. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин до розчинення цукру.
  4. Додайте аґрус та апельсини в киплячу сиропну суміш. Перемішайте і варіть на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, доки аґрус не стане м’яким і апельсини не віддадуть своєю ароматною цитрусовою нотою.
  5. Поки компот вариться, приготуйте стерилізовані банки і закатайте кришками.
  6. Готовий компот перелийте в гарячі банки, залишивши невеликий запас зверху. Щільно закрийте кришками та переверніть банки на кілька хвилин, щоб створити вакуум.
  7. Залишіть компот з аґрусу та апельсинів на зиму остигати в теплому місці і після повного остигання зберігайте його в прохолодному та темному місці.

  Тепер у вас є свіжий і смачний компот з аґрусу з апельсином, який зможе побалувати вас взимку та нагадати про літо.

  Читайте також:

  Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!

  Соковитий літній рецепт: як зварити ідеальний компот з аґрусу

  Літо – пора яскравих фарб, теплих днів та, звісно ж, сезону свіжих ягід і фруктів. А що може бути краще, ніж склянка прохолодного, повного вітамінів, домашнього компоту з аґрусу? Такий напій не тільки втамує спрагу у спеку, а й подарує справжнє задоволення від кожної ковтки. Тож давайте спробуємо разом зварити щось особливе, що неодмінно припаде до душі усій родині!

  Що таке аґрус і чому саме він?

  Це чудова смачна ягода не тільки багата на вітаміни, але й надзвичайно універсальна у приготуванні різних страв. У компоті ж аґрус розкривається на повну, даруючи напою свіжість та неповторний аромат. Кисло-солодкий смак зробить ваш компот не лише смачним, а ще й корисним – адже аґрус відомий своїм високим вмістом вітаміну C та корисних мінералів.

  Що нам потрібно для компоту?

  Перш за все, знайдіть хороший, перевірений рецепт (і ви вже на правильному шляху, адже читаєте його тут!). Потім підготуйте все необхідне. Для цього рецепту компоту з аґрусу вам знадобляться наступні інгредієнти та інструменти:

  • Аґрус – приблизно 500 грам (свіжий чи заморожений)
  • Цукор – близько 150-200 грам (залежно від ваших смакових уподобань)
  • Вода – приблизно 2 літри
  • Ванільний цукор або кориця – за бажанням, для додавання особливого аромату
  • Лимонна кислота або невеликий шматочок свіжого лимона – для легкої кислинки
  • Велика каструля на 3 літри
  • Дерев’яна ложка для перемішування
  • Ситечко або марля для проціджування (це не обов’язково, якщо вам подобається компот з ягодами)
  • Скляні банки або глек для розливу готового компоту

  Покроковий рецепт компоту з аґрусу

  Крок 1: Підготовка інгредієнтів

  Уявіть, що аромат свіжих ягід вже наповнює вашу кухню. Для початку переберіть аґрус, видаляючи плодоніжки та пошкоджені ягоди. Якщо ви вирішили використовувати заморожений аґрус, то заздалегідь вийміть його з морозилки, щоб ягоди встигли трохи розморозитися. Далі обов’язково промийте ягоди під проточною водою, навіть якщо вони заморожені – так ви позбавитеся від зайвого льоду.

  Крок 2: Варіння компоту

  Зараз саме час заливати воду у каструлю і ставити її на середній вогонь. Коли вода закипить, пора додавати цукор. Можете покуштувати воду після розчинення цукру, щоб впевнитися, що солодкість вас влаштовує. Тепер покладіть аґрус у киплячу воду і дайте йому добряче поваритися. Якщо хочете, щоб компот мав більш насичений смак і аромат, додайте ванільний цукор чи корицю.

  Інгредієнт	Кількість	Примітки
  Аґрус	500 г	Свіжий або заморожений
  Цукор	150-200 г	Залежить від смаку
  Вода	2 л
  Ванільний цукор/Кориця	За смаком	Не обов’язково
  Лимонна кислота	На кінчику ножа	Або шматочок лимона

  Крок 3: Проціджування та розлив

  Після того, як компот поварився близько 15-20 хвилин, можна знімати його з плити. Якщо ви любите чистий напій без ягід, можете процідити компот через ситечко чи марлю. Це робиться дуже просто: поставте глек чи банки, застелені марлею, і акуратно вилийте компот. Ті, хто не боїться ягід у склянці, можуть просто вилити напій разом із аґрусом.

  Крок 4: Насолода!

  Ось і все! Ваш неймовірно смачний та ароматний компот з аґрусу готовий до вживання. Найкраще його подавати охолодженим, особливо в літню спеку. А хто сказав, що потрібно чекати охолодження? Спробуйте його теплим – і ви відчуєте зовсім інший букет смаків.

  То ж нехай ваш дім наповнюється чудовими літніми ароматами, а серця – радістю від спільно приготованого домашнього компоту. Смачного!