Як приготувати виноградне вино з ізабелли

Як приготувати домашнє вино з винограду Ізабелла — покроковий рецепт приготування

Як зробити вино з винограду Ізабелла в домашніх умовах

Робити домашнє вино це справа справжніх виноградарів, і навіть якщо у Вас зовсім небагато кущів, завжди приємно усвідомлювати те, що Ви проробили весь цикл самостійно, а як приємно в колі друзів відкрити пляшечку вина, зроблену самостійно і почути компліменти від близьких людей!

Сьогодні ми розповімо Вам про те, як зробити домашнє вино з одного з найкращих сортів винограду для виноробства, а саме про сорт Ізабелла.

Цей сорт вважається столово-технічним, що говорить про те, що такий сорт краще використовувати для приготування вина або соку, ніж вживати його в сирому вигляді. Сорт Ізабелла вважається пізньостиглим, його часто використовують як декоративний, для прикраси садів і фермерських угідь.

Цей сорт відрізняється морозостійкістю, його вирощують практично по всій території України та в південних, центральних районах Росії. Його навіть не потрібно вкривати на зиму, крім північних областей. Також він добре переносить високу вологість, а ось посуху навпаки, не любить.

Ягоди- темні, середнього розміру, має грубу шкіру, але м’якоть ніжна, ці якості якраз найкраще підходять для приготування соків і вин.

Вино «Ізабелла» отримало свою назву від сорту винограду, з якого його виготовляють. Професійні винороби цей сорт винограду не дуже полюбляють, але для домашнього вина цей сорт підійде якнайкраще. Правда вино виходить кислуватим, але від цього легко позбудеться за допомогою додавання цукру.

Інгредієнти для приготування вина «Ізабелла» в домашніх умовах:

  • Виноград «Ізабелла»;
  • Цукор;
  • Тара для бродіння вина;
  • Гідрозатвор;
  • Пляшки для вина.

Стадії приготування вина з винограду Ізабелла

Перше що потрібно зробити це, звичайно ж, зібрати врожай. Розмір ягід важливої ​​ролі не грає, головне відібрати гнилі і сухі ягоди і викинути їх. Ягоди не миють, якщо це потрібно просто обітріть їх сухим рушником.

  • Отримуємо виноградний сік. Для того щоб зробити сік, Вам потрібно розчавити ваші ягоди, для цього підійде навіть звичайна товкучка для картопляного пюре. Головне розчавити ягоду повністю.
  • Наступним пунктом у нас йде бродіння вина, для цього потрібно приготувати спеціальну тару. Ідеально підійдуть скляні пляшки ємкістю до 10 літрів, в них ми заливаємо виноградний сік. Заповнюють тару приблизно на 70% щоб залишити місце для бродіння.
  • На цьому етапі ми додаємо цукор, для цього вино потрібно перелити у велику тару при цьому, не збовтуючи його, осад який залишається на дні пляшки не виливаємо в нову тару, а залишаємо там.
  • Додають цукор в домашнє вино з винограду Ізабелла з розрахунком 120 грам на один літр. Тари в яких вино бродило потрібно очистити помити і залити вже засахарене вино назад.
  • По закінченню місяця вино з винограду Ізабелла розливають по пляшках, закривають пробками і зберігають у холодильнику. Міцність такого вина досягає 13 оборотів, а на смак воно буде солодким.

Як зробити домашнє вино з винограду Ізабелла

На цьому наша стаття підійшла до кінця, сподіваємося Ви зрозуміли, як зробити домашнє вино з винограду Ізабелла і воно буде у Вас смачним і корисним для здоров’я, вживати його потрібно в міру, адже надмірне вживання цього напою тягне за собою негативні наслідки. До нових зустрічей читайте наш сайт xpert.com.ua і удачі Вам у виноробстві!

Читайте також:

Домашнє вино: пропорції і рецепт для червоного винограду

Як з винограду виходить вино, яке подобається навіть тим, хто віддає перевагу іншим алкогольним напоям – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Вино з червоного винограду – улюблений напій не тільки жінок, але і чоловіків. У магазинах можна знайти величезну кількість різних видів такого вина, але навіщо, якщо приготувати його вдома також не складе труднощів. УНІАН розповість, як виробляється червоне вино в домашніх умовах.

Раніше ми говорили про те, як приготувати вино з яблук з дріжджами, малиною і лимоном.

Вино з винограду Ізабелла – рецепт

  • виноград – 15 кг;
  • цукор за смаком;
  • вода.

Виноград перебрати, розчавити руками або пресом. Отриману суміш залишити на 3-4 дні, періодично помішуючи. Процідити через марлю, віджати сік і спробувати. Якщо вийшов занадто кислим, то додати 500 мл води на 1 л соку. Перелити сік в бутель на 2\3, додати половину цукру (100-150 г на 1 л соку), надіти на шийку пляшки гумову рукавичку з отвором в одному з пальців і залишити в темному прохолодному місці на 3-5 днів.

Через деякий час зцідити 0.5 л соку, додати цукор і перелити назад в бутель. Через 3-5 днів всипати цукор, що залишився і залишити бродити на 1-2 місяці. Коли рукавичка спаде, а вино посвітлішає, акуратно перелити його в іншу ємність, залишивши осад в бутлі. Закупорити пляшку і зберігати в темному прохолодному місці 3-6 місяців. Після цього розлити по пляшках і дегустувати.

Простий рецепт вина з винограду червоних сортів

Виноград обірвати, пропустити через прес, викласти в ємність. Накрити її марлею і залишити при кімнатній температурі на 4-5 днів, не забуваючи помішувати 2 рази на добу. Процідити сік через друшляк в бутель, ягідну масу віджати. Додати в вино цукор, перемішати масу, надіти на горлечко пляшки рукавичку і залишити бродити на 2-3 тижні. Коли рукавичка спаде, перелити вино в чисту ємність, знімаючи з осаду, прибрати в прохолодне місце на 30 днів. Через кожні 10 днів потрібно переливати вино в чисті пляшки, знімаючи їх з осаду. Після закінчення цієї процедури, перелити вино в пляшки і витримувати в темному прохолодному місці 30 днів.

Найпростіше домашнє вино з водою

  • виноград – 5 кг;
  • цукор – 3 кг;
  • вода – 12 л.

Виноград перебрати, розчавити в емальованому посуді, накрити марлею і залишити на 3 дні, не забуваючи помішувати ягідну масу 2-3 рази на добу. Процідити, віджати сік, що утворився, в бутель, додати 1\3 цукру, перемішати, закрити водяним затвором і залишити бродити в теплому місці на 1-2 місяці. Раз на тиждень потрібно переливати вино в чистий посуд, знімаючи його з осаду.

У перші 10 днів додати в два заходи цукор, що залишився, кожен раз перемішуючи вино. Ще через тиждень розбавити виноградний сік водою і дочекатися завершення бродіння. Потім перелити вино в чисті пляшки і витримувати в темному прохолодному місці.

Вас також можуть зацікавити новини:

Related Post

Як карали людей у Стародавньому ЄгиптіЯк карали людей у Стародавньому Єгипті

Зміст:1 Лихо тому, хто кота вб’є: як карали за злочини у Стародавньому Єгипті1.1 Вбивство1.2 Перелюбство1.3 Грабунок та крадіжки1.4 Хабарництво1.5 Державна зрада1.6 Пограбування гробниць та храмів2 Суд над мертвими і смертна

Як швидко проявляється отруєння краплями від бліхЯк швидко проявляється отруєння краплями від бліх

Перші клінічні прояви отруєння препаратами від бліх розвиваються дуже швидко, впродовж перших 5-10 хвилин.14 лист. 2018 р. – починає діяти на бліх протягом 3-5 хвилин після контакту. – Підходить для кошенят

Скільки коштує кішка схожа на леопардаСкільки коштує кішка схожа на леопарда

Третє місце — Бенгальська кішка. Її продають за 3 000-25 000 доларів. Тварина дуже схожа на звичайних дворових котів. Породу вивели схрещуванням домашнього з азіатським леопардовим котом.10 вер. 2016 р. Яка