Термін та температурний режим зберігання майонезу вказані на упаковці, для кожного вони свої і залежать від рецептури і технології виробництва.
Майонез – термін зберігання закритого пакування від 4 до 6 місяців, у відкритому вигляді майонез може зберігатися 1-2 тижні.
Скільки зберігається домашній майонез без яєць і з ними Ідеальне місце – холодильник, в якому температура коливається в діапазоні 4-7 градусів. Майонез без яєць зберігається довше – 5-6 днів, але при тих же умовах, що і продукт з жовтками в складі.
Зазвичай термін зберігання майонезу без консервантів в закритій упаковці не повинен перевищувати 90-120 днів при температурі зберігання від 0 до 25 градусів.
Майонез
| Тип | Соус |
|---|---|
| Походження | Франція |
| Час появи | 1758 |
| Необхідні компоненти | Олія рослинна, яєчний жовток, оцет, цукор, сіль |
| Зазвичай використовувані компоненти | Лимонний сік, гірчиця |
Зазвичай, закритий майонез може зберігати свої якості в межах 20-30 днів. Зберігання відкритого майонезу: Після відкриття упаковки термін зберігання майонезу скорочується. Відкриту упаковку необхідно зберігати в холодильнику за температури до 7 градусів, і цей період не повинен перевищувати 14 днів.
Ви дізнаєтеся, що майонез прострочений, тому що він змінить смак, тому що стане дуже кислим. Прострочений майонез також можна визначити по запаху, оскільки поганий майонез виділяє сильний запах. Візуально теж можна визначити непридатний для вживання майонез. Коли …