Основним джерелом інфекції являються тварини та птахи, найчастіше велика рогата худоба, свині, свійська водоплавна птиця, кури, у кишках яких з великою постійністю містяться сальмонели. Нерідко інфікуються яйця птиці.9 лип. 2014 р.

Основним джерелом інфекції є сільськогосподарські тварини (велика рогата худоба, свині, качки, гуси, кури), гризуни, а також людина. Факторами розповсюдження сальмонел, як правило, є продукти тваринного походження.

Сальмонельозом називають гостре інфекційне захворювання, викликане ентеробактеріями роду Salmonella. Джерелом інфекції найчастіше є домашні тварини і птахи, при контакті з якими і відбувається зараження.

Шлях зараження сальмонельозом – через їжу. Найчастіше інфікування відбувається через вживання в їжу заражених мікробами продуктів. Сальмонели можуть потрапити в продукти не тільки безпосередньо від тварин, але і під час транспортування, фасування, продажу та процесу приготування.

З'являються нудота та блювота, пронос, спазматичні болі у животі та підвищення температури до 39°С. Зазвичай, самостійно відрізнити сальмонельоз складно, оскільки його симптоми типові і для харчового отруєння, а в деяких випадках нагадують апендицит.

Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella.

Сальмонела (Salmonella) — рід грам-негативних бактерій, родини ентеробактерій, що спричинюють черевний тиф, паратифи і сальмонельози . Види Salmonella рухомі за допомогою джгутиків і виробляють сірководень .