У гарному ресторані лобстера подають вже розрізаним на дві половини вздовж і з очищеними клешнями (якщо це омар). До страви обов'язково подадуть необхідні прилади: лопаточку та виделку, за допомогою яких і витягується м'ясо з черевця (шийки) та інших частин ракоподібних. Цілком можливо їсти лобстера руками.

В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения, добавить крупную морскую соль, несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Можно добавить зелень петрушки или укропа, как при варке раков. Заложить лобстера в воду, еще раз довести до кипения и варить около 15 минут, в зависимости от размера.

Довжина його тіла може сягати 60 см або більше, а вага – 15 кг. При цьому самці завжди значно більші за самок.

Вчені запевняють, що у ідеальних умовах – лобстери безсмертні. Відомі випадки, коли у морі виловлювали лобстерів, яким було понад 100 років.

Їстівним в лобстері вважається м'ясо тулуба, клешні та хвоста. Останній є найсмачнішою частиною. Також їстівними частинами виступають печінка та ікра лобстера (у вареному вигляді вона вирізняється червоним відтінком, свіжа – чорним).

У продукті є кальцій, який потрібний для міцності кісткової тканини. Якщо з’їдати по 250 г лобстера на день, то можна забути про недуги, які пов’язані з опорно-руховим апаратом. 12.