Солодкий болгарський перець: опис і характеристика 19 кращих сортів за термінами дозрівання (Фото & Відео) + Відгуки

Сорт перцю Зорька – один з найпопулярніших серед солодких різновидів. Перець Зорька цінують за відмінні смакові якості і високий рівень врожайності.

Характеристика сорти перцю Зорька

характеристика сорту

Кубишка – це ранньостиглий сорт болгарського перцю для вирощування у відкритому грунті і тепличних умовах. Кущ високий (1 – 1,2 м), має розкидисту форму. Стиглі плоди конусоподібної форми, великі, в стадії стиглості набувають темно-червоне забарвлення і блискучу шкірку. Плоди досягають ваги 240-250 г і прекрасно підходять для вживання в їжу в будь-якому вигляді: як в свіжому вигляді, так і в маринованому. При правильному догляді і турботі з кожного куща можна зібрати до 6 кг соковитих і яскравих плодів.

опис врожаю

Посівний матеріал, з якого вирощують прянощі Голіаф, коштує досить дорого. Однак вартість добре окупається, в силу ст підсумку овочівники збирають набагато більше врожаю, ніж чим у простих популярних сортів. В середньому з кожного куща дозволено зняти до 12-ти перців.

Городники, які вирощували зверху своїх ділянках цю овочеву культуру, описують отриманий урожай наступним чином:

1. Плоди мають формою конуса, в діаметрі досягають 6 сантиметрів, в довжину – 14 сантиметрів.
2. Тягар кожного перцю становить 130-160 грам.
3. Товщина стінки середня – 7-8 міліметрів, внаслідок цього овочі можна досить довго зберігати в замороженому вигляді. Не приймаючи до уваги цього, товщина стінок дозволяє перевозити плоди на далекі відстані, присутність цьому вони не втрачають своїх товарних характеристик. Термін зберігання в сітках становить 14-21 період.
4. В стадії технічної зрілості перці пофарбовані в зелений колір. Досягаючи стану біологічної стиглості, вони набувають яскраво-червоне забарвлення з білуватим восковим нальотом.
5. Рослина довго і стабільно плодоносить. Біля зняття плодів до настання біологічної стиглості, вони поступово червоніють попередньо новорічних свят.

Підготовка насіння перед посівом

Насіння сіють в кінці лютого приблизно за 70 днів до передбачуваної висадки розсади на постійне місце. Насіння замочити на 2 дня в теплій воді, потім їх корисно потримати кілька годин у слабкому розчині марганцівки і промити проточною водою. У невеликі ємності насипати грунт і полити водою. Насипати попередньо замочені насіння і засипати сухою землею шаром в 1 см. Ємності розташувати в сонячному добре освітленому місці при температурі 27-28 ° C. Ємності бажано накрити прозорим матеріалом для прискорення проростання насіння, який іноді потрібно знімати для провітрювання. На третій день появи паростків прозорий матеріал повністю прибирають, так як накопичується конденсат може викликати хвороби рослини.

догляд

Є певні правила догляду за сортом Кубишка.

Догляд до посадки

Навіть той, хто ніколи не садив перці, впорається з посадкою Кубушки. Насіння слід готувати за 65 днів до посадки. До посадки насіння слід замочити в розчині з води і мінеральних речовин. Після того як вони висохнуть, можна починати заглиблювати. Відстань між кожним зерном повинно бути 2 см, також, сіяти потрібно не глибше 2,5 см. Оптимальна температура для вирощування насіння – 26 ° C. Рекомендується не пересаджувати Кубишка, так як це негативно впливає на подальше зростання. Після заглиблення насіння їх потрібно трохи полити грунт водою.

Догляд після посадки

Сорт Кубишка подобається садівникам тим, що не вимагає особливого догляду після посадки. Головне – вчасно поливати кущ і підгодовувати його. Поливати солодкий салатний перець Кубишка слід, коли підсох грунт, щоб він був якомога частіше вологим, але щоб рідина не застоювалася біля коріння. Для підгодівлі добре використовувати розчин з води і сечовини (1 літр води на половину чайної ложки сечовини). Підживлення відтворювати краще 3 рази в місяць. У процесі росту Кубишка, потрібно тримати ділянку в чистоті: знищувати бур’яни, прибирати бруд і інше.

пікірування розсади

В кінці квітня, коли на паростках стануть з’являтися перші листочки, розсаду необхідно пересадити в ємності об’ємом до 0,5 л. Корінець в цей час має форму стрижня і добре зможе перенести «переїзд» на нове місце. З колишнього місця паростки виймають з грудками землі і пересаджують в новий грунт. Поливають з обережністю – у випадку з перцем Кубишка воду в грунт краще не долити, ніж перезволожити.

Через 3 тижні після пікірування розсаду корисно гартувати – для цього можна виносити ємності на кілька годин на відкрите повітря. А перед самою висадкою у відкритий грунт її можна залишати навіть на ніч.

Можливі хвороби перцю «Кубишка»

Забезпечення сприятливих умов, які стосуються підготовки насіння, розсади, грунту є запорукою успішного і багатого врожаю. Але трапляється так, що рослина може піддаватися різним хворобам і шкідників. На жаль, перець «Кубишка» є не винятком. Знаючи ворога в обличчя, можна вміло з ним боротися і запобігти загибелі рослини або ж зіпсованість плодів.

Одним з найбільш поширених і згубних ворогів будь-якого болгарського перцю є фітофтороз. Ознаками цього захворювання є чорні цятки на плодах, які дуже швидко ущільнюються і збільшуються в розмірах. Для того щоб запобігти захворюванню слід користуватися засобами типу Заслін і Бар’єр.

Хвороба столбур характеризується пожовтінням рослин, плоди маленькі, кущі карликового зростання. Слід зазначити, що комахи є переносниками цієї хвороби і заражають сусідні рослини. Для боротьби із захворюванням слід частіше розпушувати землю і прополювати грядки.

Бронзовість відрізняється жовтими відмерлими ділянками на листках і плодах. Для того щоб запобігти зараженню інших кущів слід обприскувати здорові кущі фундазолом, а хворі рослини знищують, плоди обривають.

Гниль на перці, яка розташовується на верхівці плоду, з’являється через брак корисних речовин в грунті, а також недостатню кількість вологи. Зіпсовані плоди зривають, а здорові обприскують розчином селітри. Біла і сіра гниль вражають плоди перцю. Боротьбою з даними захворюваннями є попереднє обприскування кущів фунгіцидами.

Світлі плями на листі, які деформуються з прогресуванням хвороби, є ознакою такого захворювання як мозаїчна хвороба. Плоди при цьому покриваються плямами жовтого кольору. Боротьбою з даними недугою є дезінфекція насіння перед посадкою. Пророслі паростки поливають розчином води з молоком, в концентрації 1 до 10.

Висаджування розсади у відкритий грунт

Вирощену розсаду висаджують в травні у відкритий грунт тільки при повній впевненості в тому, що заморозки вже безповоротно пішли. Якщо погода стоїть холодна, висаджену розсаду накривають плівкою. На 1 кв. метр городу розміщують 4 – 6 рослин, але заглиблювати кущики в грунт не потрібно. Грунт перед висадкою необхідно удобрити перегноєм і добре розпушити.

Переваги і недоліки

Садівники підбирають сорт для висадки завдяки таким позитивним характеристикам:

1. Перець Кубишка несприйнятливий до погіршення погодних умов.
2. Врожайність культури на рівні новітніх гібридів – від 6 кг / м2.
3. Овоч встигає визріти до настання стійкого похолодання.
4. Плоди залучають смаковими якостями.
5. Перець не псується під час транспортування.
6. Овоч застосуємо для багатьох видів кулінарної обробки.

З негативних властивостей сорту відзначають:

Шкідники болгарського перцю і методи боротьби з ними

Як і будь-яка інша культура, болгарський перець страждає від шкідників. Розглянемо найбільш поширені з них:

• Колорадський жук – найнебезпечніший ворог овоча. Щоб від нього позбутися, на кущі розприскують настій чистотілу, а також збирають шкідників вручну.
• Голі слимаки завдають величезної шкоди рослині. Щоб запобігти їх появі, між рядами перцю висаджують петрушку. Якщо слимаки з’явилися, кущі перцю посипати сухою гірчицею і зібрати слимаків вручну.
• Павутинний кліщ піде, якщо окропити кущі перцю розчином з соку цибулі, подрібненого часнику і рідкого мила.
• Попелиця є найпоширенішим шкідником перцю. Від неї можна позбутися за допомогою інсектицидів.

опис рослини

Голіаф – середньостиглий гібридний сорт. Автохор потужне, компактне. Термін дозрівання становить від 70 до 75 діб з моменту висаджування розсади. Завдяки сильному листовому апарату, рослина захищено з сонячних променів, які можуть завдати йому опік.

У куща очищати добре розвинені коріння, які розташовані недалеко від поверхні грунту. На думку цієї причини при розпушуванні необхідно дотримуватися обережності під ухилення пошкодження кореневої системи.

На кущі виростають темні зелене листя. Пристрій зав’язі здійснюється після семи-дев’яти листя, а наступних – через кожні двом-три вузла.

болезнеустойчивость

Кубишка не має генетичної стійкості до хвороб, притаманних пасльонових. Для того щоб знизити ризик ураження рослин необхідно:

• дотримуватися сівозміни (не садити після помідорів, картоплі та ін. пасльонових);
• при вирощуванні в теплицях, регулярно проводити провітрювання;
• обприскувати кущі 2-3 рази за сезон біофунгіцид;
• відразу видаляти бур’яни при їх появі, не допускати перезволоження грунту.

Огородник повинен регулярно оглядати кущі на предмет наявності шкідників. Вони не тільки самі по собі приносять шкоди рослинам, але і часто є переносниками захворювань, небезпечних для овочевої культури.

маркіз

” Маркіз ” – один з кращих гібридів раннього дозрівання з фіолетовими плодами. Його можна вирощувати як в теплицях, так і на відкритих грядках. Напіврозкидистою кущі мають висоту в межах 90 сантиметрів. Один кущ здатний приносити до 13 плодів. Період вегетації триває протягом 100-108 днів. Овоч кубовидної форми максимально може досягати в масі 150 гр., А товщина його стінок становить приблизно 0,8 см. На смак перець дуже соковитий з яскраво вираженим солодким смаком. Також варто відзначити, що даний сорт стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.

Відгуки

Про сорті багато садівників залишають позитивні відгуки. Наприклад, Анна з Жигулевска написала, що їй сподобався смак і аромат плодів. Оксана з Воронежа зазначила: перець успішно пережив нічні похолодання, велика кількість дощів і вітру. Ілля з Казані розповів: рослина не загинула після раптових заморозків, невимоглива до догляду, відрізняється високою врожайністю. Дачник з Курчатова залишився задоволений плодами. Вони сформувалися товстостінними, соковитими.

Деякі садівники поскаржилися на погану схожість насіння. Однак дана інформація ставиться під сумнів багатьма досвідченими городниками. Вони висловлюють припущення про порушення схеми предпосадочной підготовки матеріалу.

Перець Кубишка володіє багатьма позитивними якостями. Овоч нескладно виростити, він здатний витримати значне похолодання. Однак для збереження урожай фермеру необхідно приділяти увагу профілактиці захворювань.

Терміни посадки і особливості агротехніки

Терміни посіву насіння на розсаду для теплиці – з 20 по 28 лютого, для відкритого грунту – з 1 по 10 березня. Під плівкові укриття перець висаджують на початку-середині травня, в город – з 25 травня по 10 червня в залежності від погодних умов регіону.

При посадці в грунт між рядами залишають 50-70 см, між рослинами відстань має становити 35-40 см., Обов’язково підв’язують рослини до опор.

Для отримання більш високого врожаю перець Кубишка можна формувати в 2-3 стебла. Формування проводять при досягненні висоти рослини не менше 25 см.

Внизу стебла видаляють всі зайві пасинки і листя. Це дозволяє поліпшити циркуляцію повітря між кущами, і знизити ризик розвитку грибкових захворювань.

Як і всі сорти солодкого перцю Кубишка любить вологу, тепло, повітряні грунту, і підгодівлі. Догляд полягає в регулярних поливах, прополці і розпушуванні грунту, внесення добрив до 2-3 разів за сезон.

Загальний вигляд

Перець Зорька можна назвати одним з найпопулярніших сортів. Різновид успішно вирощують городники різних регіонів України. Цінний перець стійкістю до примх погоди і високою врожайністю.

Рослина має наступний вигляд:

1. Напіврозкидистий кущ висотою до 50 см.
2. Листя середнього розміру, зелені, з ледь помітними зморшками. За стеблу пластин трохи.
3. Квітки звичайного для культури виду.
4. На 1 рослині утворюється 10-15 зав’язі.
5. Плоди пониклі. Форма наближається до призмі.
6. Шкірочка гладенька, глянцева.
7. Середня вага – 130 г. При посиленою агротехніки отримують екземпляри до 200 м
8. На початковій стадії дозрівання перець молочно-жовтого кольору. Повністю визріли – яскраво-червоний (на фото).
9. Смак плодів отримав високу оцінку дегустаторів. У кухні перець використовують універсально.

посадка

Посівний період проходить протягом лютого – березня. За цей час потрібно встигнути підготувати і посіяти насіння в поживний грунт. Насіннєвий матеріал замочують для знезараження в марганцівці, в біопрепаратах. Для проростання на пару діб зернятка розкладають по зволоженою дихаючої матерії, загортають і накривають плівкою.

Вологість тканини регулярно перевіряють, при необхідності її змочують теплою водою.

З 3-х діб поліетилен знімають, щоб не загнили насіння. Температурний режим витримують на рівні 26-28 градусів. Ящики заповнюють пухким удобреним субстратом, який складають з дерну, компосту, біогумусу. На 10 кг суміші потрібно 30 г фосфорно-калійної добавки. Землю також знезаражують шляхом заморозки або прожарювання. Можна використовувати бордоською рідиною, Фітоспорін, марганцівку.

Насіння розкладають по борозенками з кроком 4 см, глибина яких становить до 1 см. До сходів створюють умови мікротеплічкі, для цього підтримують 20-25 градусів тепла, а вологість 60-70%.

Коли у сіянців відросте по 2 листочка, проводять пікіровку в окремі стаканчики. Обов’язково стежать за поливами, застосовують воду кімнатної температури.

Перед розсаджуванням на постійні ділянки кущики загартовують. Для цього розсаду виставляють на балкон від 15-20 хвилин до 5-6 годин (через 7-10 діб).

60-70-денні рослини переміщують на грядки. На 1 м2 висаджують до 3-4 кущів з урахуванням їх подальшого потужного зростання. Попередниками для перцю послужать:

• гарбуз і кабачки;
• огірки і дині;
• цибуля і часник;
• зелень і селеру;
• бобові;
• цибуля і буряк.

Шкідники і хвороби сорти Голіаф

У порівнянні з сортовими рослинами, які часто не в змозі впорається із захворюваннями, ціна на дані насіння відповідає інвестованим засобів в добрива і засоби захисту рослин. У той же час селекційне насіння надійно захищені від поширеного в останні роки вірусу тютюнової мозаїки, бактеріальної плямистості і раку, альтернаріозу, фітофторозу, сірої гнилі та чорної ніжки.

З метою додаткового захисту від шкідників в міжряддях розсаджують базилік. Напівчагарник є одним пасльонових культури, виділяє речовини, що стимулюють ріст.

Найбільшу небезпеку для кущів перцю представляють слимаки. При похмурій і дощовій погоді вони люблять ласувати плодами культури. Для боротьби зі слимаками листя і стебла опудривают деревним попелом.

Все про болгарський перець

Сьогодні ми з Вами поговоримо про корисні властивості болгарського перцю, а також і про протипоказання до його вживання. Занотовуйте та запам’ятовуйте!

Болгарський перець – один з найбільш популярних овочів по всьому світу. Його цінують за те, що він надає особливого смаку сотням популярних страв. Цей овоч багатий розмаїттям кольорів. Мало хто знає, але в болгарському перці в два рази більше вітаміну C, ніж в цитрусових. Чим же корисний солодкий болгарський перець, як його лікувальні властивості варіюються в залежності від кольору (червоний, жовтий, зелений), як його м’якоть і насіння впливають на організм, чи є протипоказання до застосування цього продукту – ось про це ми і поговоримо!

Батьківщиною солодкого перцю (паприки) є американський континент. У нашій країні його друга назва – болгарський. Плоди овочевого перцю є несправжньою ягодою. Селекціонери провели величезну роботу і вивели величезну кількість різних сортів солодкого перцю, які ми можемо відрізняти за формою і кольором плодів.

Користь болгарського перцю

У складі болгарського перцю присутні: груба клітковина, жири, білки, амінокислоти, вуглеводи, антиоксиданти, ефірні масла, вітаміни (бета-каротин, групи В, С, Е, РР, Н), солі калію і натрію, фтор, магній, залізо , хром, цинк, мідь, марганець, кобальт, йод і безліч інших мінеральних багатств.

Калорійність продукту 27 ккал і це робить його корисною добавкою до будь-якої дієти для зниження ваги. Цей овоч активізує травлення, допомагаючи розщеплювати і засвоювати м’ясні страви, а також покращує засвоєння корисних речовин.

Окремо слід відзначити вітамін Р, він же рутин, який сприяє зміцненню і очищенню кровоносних судин, робить їх більш еластичними, запобігає атеросклерозу і утворенню тромбів. Біологічно активні речовини паприки допомагають розріджувати кров і виступають в ролі профілактичного засобу проти розвитку серцевих захворювань, інфаркту, інсульту.

Калій та магній укріплюють стінки судин, серцевий м’яз, сприяють виведенню непотрібної рідини, що накопичилася з організму. Якщо регулярно їсти перець, то можна позбутися від набряків, надлишку солей і токсинів, які успішно виводяться з потом і сечею.

Щодня вживаючи близько 50 г паприки, Ви покращуєте стан органів зору, слизової, підсилюєте ріст волосся, нігтів і зміцнюєте волосяні цибулини, сприяєте розгладжуванню зморшок.

Характерний смак солодкого перцю обумовлений наявністю капсаїцину – це алкалоїд, який корисний для шлунка і стимулює роботу підшлункової, збуджує апетит і покращує перистальтику кишечника. Вітаміни РР, В1, В2, В6, які є в достатній кількості в м’якоті овочу, позитивно впливають на стан нервової системи і підвищують стійкість до стресів. Тому плоди дуже бажано систематично вживати людям з різними неврозами, занепадом сил і, тим, хто страждають порушеннями сну. Болгарський перець дуже корисний особам похилого віку та всім майбутнім мамам.

Червоні сорти Болгарського перцю виконують онкопротекторну функцію, завдяки присутності в складі корисних органічних кислот – хлорогенової і Р-кумаринової. Лікопін, що міститься в паприці підвищує захисні сили організму і запобігає появі раку простати у чоловіків. Червоні плоди бажано систематично поїдати всім курцям (через високий вміст аскорбінової кислоти). Також саме червоний болгарський перець найбільш корисний для дітей, тому що для повноцінного розвитку їм необхідний вітамін А і максимальна кількість його є саме в червоних сортах.

Рекомендовано постійно включати в своє меню болгарський перець людям розумових професій. Так як він ефективно покращує пам’ять, концентрацію уваги і когнітивні здібності мозку.

Зелений болгарський перець – це незрілий червоний перець. Його збирають раніше, перш ніж він має шанс перетворитися в червоний перець. Цей низькокалорійний овоч не містить жиру, а також володіє хорошим запасом вітамінів і мінералів. Крім того, в зеленому перці менше натрію, ніж в червоному. Низька кількість натрію в продуктах позитивно позначається на роботі нирок. До того ж в ньому є фітостерини, що регулюють ліпідний обмін і знижують рівень «небезпечного» холестерину в крові.

Для серця корисніше за все жовтий болгарський перець, який обганяє своїх побратимів за вмістом калію аж в півтора рази. А ще жовті сорти багаті фосфором, необхідним елементом для нормального функціонування кістково-м’язової та нервової систем.

Так що оптимальним варіантом буде вживання всієї перцево -колірної гами одночасно. Болгарський перець є високоякісним засобом профілактики багатьох хвороб. Але все ж таки, найбільш корисними вважаються червоні сорти перцю, в яких міститься максимальна кількість аскорбінової кислоти, за вмістом якої перець обганяє лимони і чорну смородину. Добову норму вітаміну С легко і просто отримати, вживаючи всього лише 40 г болгарського перцю.

Протипоказання до вживання болгарського перцю

Проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом про можливість вживання болгарського перцю, якщо у Вас є такі захворювання: порушення серцевого ритму, ішемічна хвороба, гіпертонія, збудливість ЦНС, епілепсія, запальні захворювання нирок і печінки, геморой, виразка або гастрит (особливо у випадках з підвищеним рівнем кислотності). При цих хронічних хворобах вживання перцю може спровокувати загострення, через наявність у складі клітковини і ефірних масел.

Читайте також: Піраміда здорового харчування і Гарвардська тарілка – що й до чого, та як у нас.

Як обрати болгарський перець

При виборі болгарського перцю звертайте увагу на те, щоб овоч був із зеленим пружним хвостиком, а також без зморшок і вм’ятин. У перцю повинна бути міцна і товста м’якоть з блискучою поверхнею. При покупці варто звернути увагу на ступінь зрілості болгарського перцю. Перестиглі, як і недостиглі плоди, містять менше вітаміну C. Якщо Ви не плануєте вживати перець відразу після покупки, то слід купувати злегка недозрілі плоди, адже стиглі плоди, на відміну від трохи недозрілих, втратять до 10% вітамінів, перебуваючи в холодильнику.

Болгарський перець на кухні

Болгарський перець – популярний овоч у всіх традиційних кухнях світу. Його додають в піцу, до м’яса, в супи, борщі, запіканки і т.д.

Його запікають, варять, готують гриль, смажать або консервують на зиму у вигляді дуже смачного лечо. Але, варто зауважити, що термічна обробка вбиває корисні властивості перцю. Найбільш ефективним в здоровому харчуванні є свіжий перець.

Болгарський перець поєднується і з іншими овочами: гарбуз, огірок, помідор, кабачок, баклажан, капуста, цибуля, морква; з зеленню: шпинат, петрушка, кріп, базилік; з молоком і кисломолочними продуктами: сметана, сир, майонез, йогурт; з м’ясом: курка, індичка, яловичина, свинина, баранина; з кашами: рисова, вівсяна, гречана; з фруктами: ананас, яблуко; з горіхами: волоський, фундук, мигдаль.

Вітамінна скарбниця – тільки так можна назвати болгарський перець. У ньому неймовірна кількість вітамінів та корисних речовин. Впевнені, в цьому Ви переконалися, отримавши вичерпну інформацію. Але будьте уважні та враховуйте всі протипоказання.

Такий продукт не просто прикрасить будь-яку дієту, а ще стане відмінним перекусом на роботі або на навчанні. Кілька скибочок соковитого перчика не просто корисніше сумнівних крекерів або булочок – а ще й набагато смачніше. Обов’язково включайте в свій раціон перець болгарський.

Будьте уважні до свого харчування та бережіть своє здоров’я!

Related Posts: