10 продуктів, які найкраще збережуть здоров’я печінки

Печінка є великим органом, який постійно працює над підтримкою здоров’я людиини. Вона виконує ряд життєво важливих функцій, таких як фільтрація шкідливих речовин у крові, розщеплення токсинів, підтримка обміну речовин, імунної функції, травлення.

Спеціальна дієта може допомогти запобіганню поширеним захворюванням печінки, такі як неалкогольна жирова хвороба печінки і сприяти оптимальному функціонуванню патого важливого органу, пише health.

10 найкращих продуктів для здоров’я печінки

Фрукти та овочі

Дотримання дієти, багатої фруктами, овочами, ягодами, листовою зеленню та хрестоцвітними, є одним із найкращих способів догляду за печінкою зсередини. Вони допомагають запобігти і зменшити накопичення жиру в печінці, збільшуючи відчуття ситості, що може сприяти втраті жиру. Дієта з високим вмістом овочів може допомогти знизити ризик раку печінки.

Імбир

Він містить ряд протизапальних та антиоксидантних сполук, які можуть принести користь людям з певними захворюваннями печінки. Імбирний порошок і свіжий імбир можна додавати до багатьох солодких і солоних страв.

Часник

Часник, як і імбир, багатий речовинами, що підтримують роботу печінки, включаючи аліцин і аллінін, які надають потужне антиоксидантну та протизапальну дію на організм. Регулярне вживання часнику може допомогти поліпшити здоров’я печінки у людей із захворюваннями печінки і навіть знизити ризик розвитку раку печінки.

Чіа і насіння льону

Вони неймовірно багаті клітковиною, що важливо для людей із захворюваннями печінки. Вживання насіння льону знижує маркери захворювань печінки і накопичення жиру в печінці, а також допомагає захиститися від раку печінки.

Оливкова олія має високий рівень мононенасичених жирів і антиоксидантів, які можуть допомогти зменшити накопичення жиру в печінці, знизити ризик серцевих захворювань у людей із захворюваннями печінки.

Морепродукти

Вони багаті поживними речовинами, що захищають печінку, такими як протизапальні жири, та антиоксидантними поживними речовинами, такими як селен та вітамін Е. Дослідження показують, що дієта, багата морепродуктами, може допомогти зменшити жир у печінці та захистити від таких захворювань печінки, як рак.

Кава і чай. Було доведено, що вживання кава і деяких видів чаю захищає від захворювань печінки. Високе споживання кави та зеленого чаю пов’язане зі значним зниженням ризику раку печінки, а також інших захворювань печінки.

Какао-продукти

Вживання більшої кількості какао-продуктів, таких як шоколад, може допомогти захистити здоров’я печінки. Деякі дослідження показують, що споживання шоколаду може допомогти знизити рівень ферментів печінки та покращити інші аспекти здоров’я людей із захворюваннями печінки. Однак краще вибирати какао-продукти, які не містять або містять мало цукру, оскільки доданий цукор шкідливий для здоров’я печінки.

Бобові

Такі як сочевиця та квасоля, багаті клітковиною – поживною речовиною, яка підтримує здоров’я печінки. Дослідження показують, що додавання бобових у ваш раціон може допомогти захистити здоров’я печінки за рахунок зниження маси тіла, зниження рівня ферментів печінки, зниження рівня артеріального тиску і багато чого іншого.

Горіхи та насіння

Дуже поживні і можуть допомогти знизити ризик захворювань печінки. Однак деякі горіхи, такі як арахіс, можуть бути забруднені токсинами, які називаються афлатоксинами, які можуть бути небезпечними для людей із захворюваннями печінки. Щоб зменшити ризик впливу афлатоксину, рекомендується купувати горіхи та горіхове масло лише у великих комерційних брендів.

Незабаром наступлять різдвяно-новорічні свята. Саме зараз треба подбати про здоров’я своєї печінки і всього організму загалом, щоб він не потрапив під “удар”.

У своєму харчуванні варто зробити акцент на продуктах, які корисні для печінки. Почніть пити зелений чай. Він багатий на вітамін P, який необхідний для здорового функціонування печінки та відтоку жовчі. Майже вся добова норма цього мікроелементу міститься в одній чашці гарячого напою.

Продукти, які корисні для вашої печінки

Список з 11 продуктів, які підтримують здорову печінку

Печінка є енергетичним органом, який виконує різноманітні завдання, необхідні для підтримки гарного здоров’я. Їжте ці 11 продуктів для оптимального здоров’я печінки.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 10 січень 2023 р. та останній огляд експерта 30 листопад 2021 р.

Печінка – це потужний орган органу.

Він виконує ряд основних завдань, починаючи від виробництва білків, холестерину та жовчі до зберігання вітамінів, мінералів і навіть вуглеводів.

Він також розщеплює токсини, такі як алкоголь, ліки та природні побічні продукти метаболізму. Підтримка вашої печінки в хорошій формі важливо для підтримки здоров’я.

У цій статті перераховано 11 найкращих продуктів, які можна їсти, щоб зберегти здоров’я печінки.

1. Кава

Кава є одним із найкращих напоїв, які можна пити, щоб зміцнити здоров’я печінки.

Дослідження показали, що вживання кави захищає печінку від хвороб навіть у тих, у кого вже є проблеми з цим органом.

Наприклад, дослідження неодноразово показували, що вживання кави допомагає знизити ризик цирозу або постійного ураження печінки у людей з хронічними захворюваннями печінки.

Вживання кави також може допомогти знизити ризик розвитку поширеного типу раку печінки, а також позитивно впливає на захворювання та запалення печінки.

Це навіть пов’язано з меншим ризиком смерті у людей з хронічними захворюваннями печінки, причому найбільша користь спостерігається у тих, хто випиває принаймні три чашки на день.

Ці переваги, здається, випливають із його здатності запобігати накопиченню жиру та колагену, двох основних маркерів захворювання печінки.

Кава також зменшує запалення і підвищує рівень антиоксиданту глутатіону. Антиоксиданти нейтралізують шкідливі вільні радикали, які природним чином виробляються в організмі і можуть пошкодити клітини.

Незважаючи на те, що кава має багато переваг для здоров’я, ваша печінка, зокрема, буде вдячна вам за те, що підбадьорите мене вранці.

Резюме: кава підвищує рівень антиоксидантів у печінці, одночасно зменшуючи запалення. Це також допомагає знизити ризик розвитку захворювань печінки, раку та жирової дистрофії печінки.

2. Чай

Вважається, що чай корисний для здоров’я, але дані показали, що він може мати особливу користь для печінки.

Одне японське дослідження показало, що вживання 10 чашок зеленого чаю на день пов’язане з покращенням показників крові для здоров’я печінки.

У меншому дослідженні, яке включало людей з неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП), було виявлено, що вживання зеленого чаю з високим вмістом антиоксидантів протягом 12 тижнів покращує рівень печінкових ферментів, а також може допомогти зменшити окислювальний стрес і жирові відкладення в печінці.

Крім того, інший огляд показав, що люди, які пили зелений чай, мали меншу ймовірність розвитку раку печінки. Найнижчий ризик спостерігався у людей, які випивали чотири або більше чашок на день.

Кілька досліджень на мишах і щурах також продемонстрували сприятливий вплив екстрактів чорного та зеленого чаю.

Наприклад, одне дослідження на мишах показало, що екстракт чорного чаю усуває багато негативних наслідків дієти з високим вмістом жирів на печінку, а також покращує показники крові для здоров’я печінки.

Тим не менш, деяким людям, особливо тим, у кого є проблеми з печінкою, слід бути обережними перед вживанням зеленого чаю як добавки.

Це тому, що було кілька повідомлень про пошкодження печінки в результаті використання добавок, що містять екстракт зеленого чаю.

Резюме: чорний і зелений чай можуть допомогти покращити рівень ферментів і жиру в печінці. Однак будьте обережні, якщо ви приймаєте екстракт зеленого чаю, оскільки він може завдати шкоди.

3. Грейпфрут

Грейпфрут містить антиоксиданти, які природним чином захищають печінку. Двома основними антиоксидантами, що містяться в грейпфруті, є нарингенін і нарінгін.

Кілька досліджень на тваринах показали, що обидва вони допомагають захистити печінку від травм.

Відомо, що захисні дії грейпфрута відбуваються двома шляхами — шляхом зменшення запалення та захисту клітин.

Дослідження також показали, що ці антиоксиданти можуть допомогти зменшити розвиток фіброзу печінки, шкідливого стану, при якому надлишок сполучної тканини накопичується в печінці. Зазвичай це є результатом хронічного запалення.

Крім того, у мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жирів, нарингенін зменшував кількість жиру в печінці та збільшував кількість ферментів, необхідних для спалювання жиру, що може допомогти запобігти накопиченню зайвого жиру.

Нарешті, у щурів було показано, що нарингін допомагає покращити здатність метаболізувати алкоголь і протидіяти деяким негативним ефектам алкоголю.

Поки що не вивчено вплив самого грейпфрута або грейпфрутового соку, а не його компонентів. Крім того, майже всі дослідження антиоксидантів у грейпфруті були проведені на тваринах.

Тим не менш, поточні дані вказують на те, що грейпфрут є хорошим способом підтримувати здоров’я печінки, допомагаючи запобігти пошкодженню та запалення.

Резюме: антиоксиданти в грейпфруті захищають печінку, зменшуючи запалення та посилюючи її захисні механізми. Однак дослідження на людях, а також дослідження грейпфрута або самого грейпфрутового соку відсутні.

4. Чорниця і журавлина

Чорниця і журавлина містять антоціани, які є антиоксидантами, які надають ягодам їх характерний колір. Вони також були пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я.

Кілька досліджень на тваринах продемонстрували, що цільні ягоди журавлини і чорниці, а також їх екстракти або соки можуть допомогти зберегти печінку здоровою.

Вживання цих фруктів протягом 21 дня захищало печінку від пошкодження. Крім того, чорниця сприяла підвищенню імунної реакції клітин і антиоксидантних ферментів.

Інше дослідження показало, що типи антиоксидантів, які зазвичай містяться в чорниці, уповільнюють розвиток уражень і фіброзу, тобто розвиток рубцевої тканини, в печінці щурів.

Більше того, у дослідженнях у пробірках було показано, що екстракт чорниці пригнічує ріст клітин раку печінки людини. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можна відтворити цей ефект у людей.

Зробити ці ягоди регулярною частиною свого раціону – це хороший спосіб переконатися, що ваша печінка забезпечена антиоксидантами, необхідними для підтримки здоров’я.

Резюме: Ягоди містять багато антиоксидантів, які допомагають захистити печінку від пошкоджень. Вони навіть можуть допомогти покращити його імунну та антиоксидантну реакцію. Проте для підтвердження цих результатів необхідні дослідження на людях.

5. Виноград

Виноград, особливо червоний і фіолетовий, містить безліч корисних рослинних сполук. Найвідомішим з них є ресвератрол, який має ряд переваг для здоров’я.

Багато досліджень на тваринах показали, що виноград і виноградний сік корисні для печінки.

Дослідження показали, що вони можуть мати різні переваги, включаючи зниження запалення, запобігання пошкодженню та підвищення рівня антиоксидантів.

Невелике дослідження на людях з НАЖХП показало, що добавка екстракту виноградних кісточок протягом 3 місяців допомогла покращити функцію печінки.

Однак, оскільки екстракт виноградних кісточок є концентрованою формою, ви можете не відчувати такого ж ефекту від споживання цілого винограду. Необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна рекомендувати прийом екстракту виноградних кісточок для зміцнення здоров’я печінки.

Тим не менш, широкий спектр доказів, отриманих від тварин і деяких досліджень на людях, свідчить про те, що виноград є дуже корисною їжею для печінки.

Резюме: Дослідження на тваринах і на людях показують, що виноград і екстракт виноградних кісточок захищають печінку від пошкоджень, підвищують рівень антиоксидантів і борються із запаленням.

6. Опунція

Опунція, науково відома як Opuntia ficus-indica, є популярним видом їстівного кактуса. Найчастіше вживають його фрукти та сік.

Здавна він використовується в традиційній медицині як засіб для лікування таких захворювань:

Дослідження 2004 року за участю 55 людей виявило, що екстракт цієї рослини допомагає зменшити симптоми похмілля.

Учасники відчували менше нудоти, сухості в роті та відсутності апетиту. Вони також вдвічі менше відчували сильне похмілля, якщо вживали екстракт перед вживанням алкоголю, який очищається печінкою.

Дослідження показало, що ці ефекти були пов’язані зі зменшенням запалення, яке часто виникає після вживання алкоголю.

Інше дослідження на мишах показало, що споживання екстракту опунції допомогло нормалізувати рівень ферментів і холестерину при одночасному вживанні з пестицидом, який, як відомо, шкідливий для печінки. Подальші дослідження показали подібні результати.

Більш недавнє дослідження на щурах намагалося визначити ефективність соку опунції, а не його екстракту, у боротьбі з негативним впливом алкоголю.

Це дослідження показало, що сік допоміг зменшити кількість окислювальних пошкоджень і пошкоджень печінки після вживання алкоголю і підтримувати стабільний рівень антиоксидантів і запалення.

Потрібні додаткові дослідження на людях, особливо з використанням плодів і соку опунції, а не екстракту. Тим не менш, дослідження до цього часу показали, що опунція позитивно впливає на печінку.

Резюме: фрукти і сік опунції можуть допомогти при симптомах похмілля, зменшуючи запалення. Вони також можуть допомогти захистити печінку від пошкоджень, викликаних вживанням алкоголю.

7. Буряковий сік

Буряковий сік є джерелом нітратів і антиоксидантів, які називаються беталаїнами, які можуть сприяти здоров’ю серця і зменшувати окислювальні пошкодження та запалення.

Розумно припустити, що вживання буряків само по собі матиме подібні наслідки для здоров’я. Однак більшість досліджень використовують буряковий сік. Ви можете зварити буряк самостійно або купити буряковий сік в магазині або в Інтернеті.

Кілька досліджень на щурах показали, що буряковий сік допомагає зменшити окислювальні пошкодження та запалення в печінці, а також підвищити природні ферменти детоксикації.

Хоча дослідження на тваринах виглядають багатообіцяючими, подібні дослідження на людях не проводилися.

Інші корисні ефекти бурякового соку для здоров’я спостерігалися в дослідженнях на тваринах і повторювалися в дослідженнях на людях. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити користь бурякового соку для здоров’я печінки у людей.

Резюме: Буряковий сік допомагає захистити печінку від окисного пошкодження та запалення, одночасно підвищуючи її природні ферменти детоксикації. Проте необхідні дослідження на людях.

8. Хрестоцвіті овочі

Хрестоцвітні овочі, такі як брюссельська капуста, брокколі та зелень гірчиці, відомі своїм високим вмістом клітковини та характерним смаком. Вони також містять багато корисних рослинних сполук.

Дослідження на тваринах показали, що брюссельська капуста та екстракт капусти брокколі допомагають підвищити рівень ферментів детоксикації та захищають печінку від пошкоджень.

Дослідження на клітинах печінки людини показало, що цей ефект зберігався навіть під час варіння брюссельської капусти.

Дослідження 2016 року показало, що миші, яких годували брокколі, мали менше пухлин або жирової дистрофії печінки, ніж їхні побратими з контрольної групи.

Дослідження на людях обмежені. Але поки що хрестоцвіті овочі виглядають перспективно як корисний продукт харчування для здоров’я печінки.

Спробуйте злегка обсмажити їх з часником і лимонним соком або бальзамічним оцтом, щоб перетворити їх на смачну та корисну страву.

Резюме: хрестоцвіті овочі, такі як брокколі та брюссельська капуста, можуть допомогти збільшити природні ферменти детоксикації печінки, захистити її від пошкоджень та покращити рівень печінкових ферментів у крові.

9. Горіхи

Горіхи містять багато жирів, поживних речовин, таких як антиоксидант вітамін Е, і корисних рослинних сполук.

Ця композиція відповідає за ряд переваг для здоров’я, особливо для здоров’я серця, але також потенційно для печінки.

Дослідження 2019 року показало, що дієта з більшим вмістом горіхів пов’язана зі зниженням ризику неалкогольної жирової хвороби печінки.

Більше того, друге обсерваційне дослідження показало, що чоловіки, які їли більшу кількість горіхів і насіння, мали нижчий ризик розвитку НАЖХП, ніж чоловіки, які споживали меншу кількість горіхів і насіння.

Хоча необхідні додаткові високоякісні дослідження, попередні дані вказують на те, що горіхи є важливою групою продуктів для здоров’я печінки.

Резюме: Вживання горіхів було пов’язано з підвищенням рівня печінкових ферментів у людей з НАЖХП. І навпаки, низьке споживання горіхів було пов’язано з більш високим ризиком розвитку захворювання.

10. Жирна риба

Жирна риба містить омега-3 жирні кислоти, які є здоровими жирами, які допомагають зменшити запалення і асоціюються з меншим ризиком серцевих захворювань.

Аналіз 2016 року показав, що омега-3 жирні кислоти допомагають знизити рівень жиру в печінці та тригліцеридів у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки або неалкогольним стеатогепатитом.

Хоча споживання жирної риби, багатої омега-3, здається корисним для вашої печінки, додавання більшої кількості омега-3 жирів у ваш раціон – не єдине, що слід враховувати.

Також важливо співвідношення жирів омега-3 і омега-6.

Більшість американців перевищують рекомендації щодо споживання омега-6 жирів, які містяться в багатьох рослинних оліях. Занадто високе співвідношення омега-6 до омега-3 може сприяти розвитку захворювань печінки.

Тому також корисно зменшити споживання омега-6 жирів.

Резюме: вживання в їжу багатої омега-3 жирної риби має багато переваг для печінки. Однак так само важливо стежити за співвідношенням омега-6 і омега-3.

11. Оливкова олія

Оливкова олія вважається корисним жиром через його численні переваги для здоров’я, включаючи позитивний вплив на серце та здоров’я метаболізму.

Однак він також позитивно впливає на печінку.

Одне невелике дослідження, в якому брали участь 11 людей з НАЖХП, показало, що споживання 1 чайної ложки (6,5 мл) оливкової олії на день покращує рівень печінкових ферментів і жиру.

Він також підвищив рівень білка, пов’язаного з позитивним метаболічним ефектом.

У учасників також було менше накопичення жиру та кращий кровотік у печінці.

Кілька останніх досліджень виявили подібні ефекти споживання оливкової олії у людей, включаючи менше накопичення жиру в печінці, покращення чутливості до інсуліну та підвищення рівня печінкових ферментів у крові.

Накопичення жиру в печінці є частиною першої стадії захворювання печінки. Тому позитивний вплив оливкової олії на жири в печінці, а також інші аспекти здоров’я, роблять її цінною частиною здорового харчування.

Резюме: Дослідження показують, що споживання оливкової олії допомагає знизити рівень жиру в печінці, збільшити приплив крові та покращити рівень печінкових ферментів.

Резюме

Ваша печінка є важливим органом з багатьма важливими функціями, і рекомендується робити все можливе, щоб захистити її.

Перераховані вище продукти продемонстрували сприятливий вплив на печінку. Ці переваги включають наступне:

• знижений ризик захворювань печінки та раку
• вищий рівень антиоксидантів і ферментів детоксикації
• захист від шкідливих токсинів

Включення цих продуктів у свій раціон є природним і здоровим способом допомогти вашій печінкі функціонувати якнайкраще.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Продукти, які корисні для вашої печінки”, також люблять такі статті:

Чим корисна куряча печінка для організму людини: 15 властивостей, про які не всі знають

Багато хто знає, що цей продукт корисний при низькому гемоглобіні і при нестачі фолієвої кислоти. Але завдяки своєму багатому складу він насправді виконує ще масу корисних властивостей.

Філе курки вважається дуже корисним, але не менше плюсів для здоров’я надає і такий субпродукт, як печінка. Хоча суперечки про те, чого ж у курячій печінці більше, користі або шкоди для організму, досі не вщухають. Хтось вважає, що вона важлива для підтримки імунітету, рятує при анемії, необхідна для правильного харчування. Інші стверджують, що вона накопичує токсичні речовини, а значить, ми отримуємо їх з їжею. Розберемося детально у всіх особливостях і розкриємо головні міфи.

Склад

• Вітаміни А, Е, РР, групи В (в тому числі фолієва кислота)
• Бета-каротин
• Магній
• Хром
• Натрій
• Холін
• Фосфор
• Марганець
• калій
• Селен
• Мідь
• Кальцій
• Цинк
• Кобальт
• Залізо
• Молібден
• Антиоксиданти

Калорійність – близько 137 ккал.

Міфи справді про продукт

1. Всередині багато токсинів

Функція печінки – пропускати через себе кров, очищати її від шкідливих речовин. У зв’язку з цим багато хто відмовляється її їсти, вважаючи, що це небезпечно, адже всередині токсини. Але, по-перше, вони все-таки виводяться, а не тільки збираються (всі, як у людей). По-друге, розмір органу невеликий, і, навіть якщо якісь не дуже корисні речовини в ньому є, вони не матимуть істотного впливу на здоров’я. Адже наша власна печінка потужніша, вона легко їх відфільтрує.

2. Домашня курка корисніша за магазинну

В основному це так. Курок, яких вирощують спеціально для продажу на комбінатах, можуть годувати добавками для кращого зростання (включаючи антибіотики, що запобігають можливим хворобам), які осідають всередині. Корм птахів, які живуть в особистому курнику, контролюють тільки самі господарі, і він набагато натуральніший.

Чим корисна куряча печінка

1. Сприяє зміцненню м’язів за рахунок великої кількості білка.
2. Фолієва кислота важлива для роботи кровоносної системи, для імунітету, дуже важлива при вагітності для правильного розвитку плоду. Але в цей період продуктом не можна зловживати – передозування фолієвої кислоти шкідливе.
3. Покращує здоров’я серцево-судинної системи.
4. Бореться з авітамінозом.
5. Корисна для зору, запобігає дегенерації жовтої плями.
6. Нормалізує роботу щитовидної залози.
7. Регулює відновлення всіх тканин. Цим куряча печінка може бути корисна для жінок, адже вона сприяє пружності, молодості шкіри, а ще зменшує ризик появи «заїд» – болючих тріщинок на губах.
8. Залізо в складі сприяє підвищенню гемоглобіну, допомагає в лікуванні та профілактиці анемії, а рибофлавін сприяє його кращому засвоєнню.
9. Високий вміст антиоксидантів сприяє захисту від онкологічних захворювань.
10. Зміцнює кістки, зуби, нігті, волосся.
11. Є профілактикою емоційної та фізичної втоми, перевтоми.
12. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
13. Нормалізує роботу мозку, пам’ять.
14. Підвищує рівень тестостерону (головного гормону для чоловіків).
15. Допомагає організму відновлюватися після важких хвороб або операцій.

Протипоказання

1. Підвищений холестерин
2. Виразка
3. Ниркова недостатність
4. Індивідуальна непереносимість
5. Непереносимість курячого білка
6. Вік до 3 років
7. Літній вік
8. Вагітність (з обережністю)

Як вибрати і зберігати

1. Дуже важливий зовнішній вигляд. Продукт повинен бути гладкий, блискучий, з рівною поверхнею, коричневого кольору з бордовим відливом, без будь-яких вкраплень.
2. Згустків крові, великих судин, жирових вкраплень бути не повинно.
3. Помаранчевий відтінок, а також легкість у розламуванні говорять про те, що печінка переморожена. Краще брати охолоджену, а не морозиво.
4. Занадто гіркий смак говорить про те, що продукт вже старий. Можливо, в цьому магазині він лежить дуже довго – не варто ризикувати і ходити туди знову.
5. Запах повинен бути свіжий, солодкуватий.
6. Якщо на упаковці вказано хлор, брати таке не можна. Обробка хлором шкідлива і заборонена.
7. Чим довше продукт зберігається, тим гірше буде смак.
8. Розморожувати краще в холодильнику.

Як готувати, щоб не втратити користь

Сильна термічна обробка скорочує користь, вбиваючи важливі речовини, вітаміни. Тому важливо готувати її недовго і щадними способами. Найкраще – варити, для цього достатньо опустити її на 10 – 15 хвилин в киплячу воду. На відміну від говяжої або свинячої печінки курячу не потрібно спеціально попередньо замочувати, звільняти від плівки, потрібно тільки промити – це вже допоможе прибрати можливу гіркоту.

Знак того, що все готово – якщо при проколюванні йде прозорий сік.

Не додавай бульйонні кубики, а також інші штучні інгредієнти. Найкращий варіант – свіжа зелень, овочі. Цікавий смак надають горіхи.

Яка печінка корисніша: куряча або індички

Обидва варіанти по-своєму корисні для здоров’я. Але відмінності теж є.

Печінка індички калорійніше – 100 г містить 230 ккал. Якщо м’ясо цієї птиці необхідно худіючим, то печінка – тим, хто хоче, навпаки, набрати вагу.

Властивості продуктів схожі. У печінці індички також містяться вітаміни А, Е, С, групи В, залізо, кальцій, селен, антиоксиданти і багато інших елементів. Вона корисна при анемії, важлива для роботи щитовидної залози, уповільнює старіння організму, робить шкіру більш упругою, кістки і зуби – міцними, а ще покращує зір.