Помідори в желатині – Це Смак

Свіжі помідори літньо-осіннього врожаю та ще й вирощені на власній дачі або городі, — продукт, ні з чим не порівнянний. Хоч на сьогоднішній день в супермаркеті вони продаються цілий рік. Але, як кажуть в Одесі, це дві великі різниці. Свої помідори завжди смачніше і корисніше, погодьтеся!

Звичайно ж, хотілося б зберегти урожай томатів як можна довше. Причому в свіжому вигляді. І це цілком реально! Той спосіб, яким зараз з вами поділимося, дозволяє продовжити термін придатності помідорів аж до Нового року. Більше того, досвідчені кулінари утвержают, що продукти можуть залишатися свіжими до 10 місяців. Тобто до наступного врожаю. Хороша ідея, правда ж?

Інгредієнти

Як приготувати Помідори в желатині – Це Смак

1. Замочіть желатин у воді (візьміть третю частину води).
2. Поки желатин набухає, збийте білок курячого яйця з сіллю.
3. Змішайте обидві рідкі маси, влийте воду, що залишилася, перемішайте. Потім умочіть помідори в отриману суміш і добре просушіть.
4. Важливий момент! Зберігайте підготовлені помідори в сухих скляних ємностях, що добре закриваються пластиковими кришками, або тих, які легко накрити пергаментним папером (обв’язавши шийку ниткою).

Банки з помідорами можна залишати навіть при кімнатній температурі, але подалі від опалювальних приладів. А найкраще приміщення для зберігання — комори. Перегляньте ще один непоганий спосіб зберегти томати свіжими. Для любителів заготовляти з помідор всякі делікатеси є і така добірка. Розкажіть про ці способи своїм друзям, натиснувши кнопку «Share».

Ці прості лайфхаки допоможуть надовго зберегти помідори свіжими. Ось що треба зробити

Багато господинь зберігають помідори у холодильнику, втім це не найкраще місце для них. Низькі температури погіршують смакові якості плодів, а конденсат, який може за цих умов виникати, пришвидшує псування овочів.

Як зберігати помідори, аби вони надовго залишались свіжими, розповідаємо у матеріалі нижче.

Як правильно зберігати помідори

Категорично не можна залишати помідори в поліетиленовому пакеті, бо конденсат в пакеті стане причиною появи ознак гниття, а прискорить його низька температура.

Експерти кажуть, що холодне середовище може погіршити текстуру фруктів і негативно вплинути на смак. Вони радять зберігати їх на рівній поверхні, розташовуючи зеленим хвостиком вниз. Так повітря зможе проходити через це місце, де стебло стикається із м’якоттю. Це допоможе зберегти соковитість.

Важливо враховувати і температуру, при якій залишаєте овочі. Дослідження експертів з Корнельського університету виявили, що помідори найкраще зберігати за температури близько 15C.

Також варто помити помідори, обсушити їх і тримати в мисці, вистеленій паперовими рушниками, на прохолодному сухому місці. Їх можна накрити паперовим рушником, щоб захистити від мух. Важливо, аби на овочі не потрапляли сонячні проміння.

Які лайфхаки допоможуть надовше зберегти помідори

Якщо уникнути зберігання помідорів в холодильнику не виходить, то перед переміщенням їх в холод, обгорніть кожен овоч папером чи газетою.

Якщо зберігаєте помідори великою партією, то потрібно розділяти плоди папером або тирсою, аби вони не торкались одне до одного.

Помідори, зірвані разом з гілочками, краще зберігати, не обриваючи зелень. Так плоди будуть довше свіжими.

Також можна обтерти помідори ватним диском, змоченим у спирті. Потім потрібно дочекатися повного висихання і викласти для зберігання.